Le saviez-vous? On peut trouver des champignons tout au long de l’année en hiver comme en été. La girolle est un champignon d’été que l’on trouve le lendemain d’orage sous les feuilles mortes ou sur les mousses des bois. Ses qualités gustatives ne sont plus à démontrer, la girolle fait partie des champignons les plus appréciés. (Voir après la recette pour ceux qui partiraient à la cueillette)

 

Méthode Laïtoumi = 0 CoolHelp/personne: Midi ou le soir (Dès Phase élimination)

Smartpoints WW = 4 SP/personne

Propoint WW = 7 points/personne

Flexipoint WW = 6 points/personne

Régime Dukan: PL, Conso et Stab

 

 

Tableau des calories(pour 100 gr)
Calories Lipides Protides Glucides
Total 78.07 kcal 2,69 g 11.41 g 2.18 g

 

 

Les ingrédients (Pour 2 soit 304Kcal/personne):

 

-2 blancs de poulet

-200gr de girolles

-100gr de champignons de paris

-1 échalote hachée finement

-1 CS de fond de veau dégraissé + 10cl d’eau

-1 pincée de cumin

-2 CS de cerfeuil

-Sel et poivre

 

Commençons par couper chaque blanc de poulet en 4 ou 5 aiguillettes. Placez-les dans une assiette, salez et saupoudrez de cumin. Réservez au réfrigérateur.

 

Lavez vos champignons et couper seulement les champignons de paris en tranches. Mettez-les dans une sauteuse et faites-les revenir pendant 5 minutes pour qu’ils dégorgent d’eau.

 

Ajoutez votre échalote émincée et les aiguillettes de poulet puis laissez cuire pendant 5 minutes.

 

Déglacez avec les 10cl d’eau et ajoutez le fond de veau et le cerfeuil. Faites réduire environ 5 minutes pour que la sauce soit bien liée. Salez et poivrez selon vos gouts.

 

Servez-les assez rapidement pour garder le croquant des girolles.

 

Bon appétit sans calorie  😉

 

ATTENTION: /!\ Si vous partez à la cueillette des girolles, ne les confondez pas avec les clitocybes qui sont très toxiques et dont voici 2 variétés en photos:


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