Résultats de la recherche : vinaigre cidre

Après un essai de bière maison, il a vite fallu que je trouve une nouvelle lubie ! Dans mon supermarché, il y avait des cagettes de pommes variées en promotion, j’en ai donc ramené une à la maison…qui a tout de suite fait briller les yeux de ma femmes, grande gourmande de pomme ! Il a fallu que je cache les pommes pour le temps de mes expériences…Ces pommes m’ont permis de tester le cidre maison de 2 façons différentes: une « à la main » et l’autre avec une centrifugeuse. Bien que la première version soit correcte niveau gout, j’ai trouvé que le procédé était un peu fastidieux et je ne saurai vous recommander, si vous en avez une, d’en faire avec une centrifugeuse (merci à mon partenaire Riviera & Bar).

J’ai dégusté mon premier verre de cidre un soir, accompagné de bonnes crêpes light et je me suis régalé. Le goût était là, les petits bulles aussi bref profitez de la quasi-seule recette de cidre maison (à petite échelle) du web et sans gros matériel! 😉

Ne pouvant réellement mesurer le taux d’alcool et taux d’eau, je ne peux pas vous fournir de tableaux nutritionnel de ce cidre maison. Néanmoins, voici celui du cidre du commerce (ça doit être à peu près pareil):

Tableau des calories (pour 10 cl)
Calories Lipides Protides Glucides
Total 40 kcal 0 g 0 g 0 g

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Vous le savez, j’aime bien m’amuser à faire de la chimie en cuisine…. Cette fois-ci, je transforme des pommes en cidre (jusque là, c’est banal chez moi) mais j’y ajoute la petite touche de noël… De quoi impressionner vos invités lors de votre apéro de noël… 😉 (Je vous explique de 3 manières différentes: de la plus authentique à la plus simplifié)

Méthode Laïtoumi = 3 CookHelp/verre (15cl) le MIDI ou le soir (Dès phase préliminaire)

Ne pouvant réellement mesurer le taux d’alcool et taux d’eau, je ne peux pas vous fournir de tableaux nutritionnel de ce cidre maison. Néanmoins, voici celui du cidre du commerce (ça doit être à peu près pareil):

Tableau des calories (pour 10 cl)
Calories Lipides Protides Glucides
Total 40 kcal 0 g 0 g 0 g

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Alors, que je vous explique! L’autre jour en dégustant le fameux cidre maison (la recette ICI), ma femme et moi discutions de chose et d’autre (non, non, on ne refaisait pas le monde en se saoulant! 🙂 ) lorsque ma femme me dit: « Pourquoi il n’y a pas de cidre de poire dans le commerce? ». Avant même qu’elle me lance le défi, j’ai annoncé: « challenge accepted! ». Bon c’est vrai, elle voulait pas spécialement me le demander (voir pas du tout) mais je trouvais ça rigolo donc je me suis attelé à la tache. Évidement, je me suis trouvé confronté à plusieurs problème notamment celui-ci: la poire donne beaucoup de pulpe mais peu de jus! Mais, j’ai trouvé toutes les parades et ainsi, je suis fier de vous présenter le cidre de poire!!

 

Ne pouvant réellement mesurer le taux d’alcool et taux d’eau, je ne peux pas vous fournir de tableaux nutritionnel de ce cidre maison. Néanmoins, en faisant un bref calcul avec les valeurs des poires et du cidre du commerce, ça doit donner ceci::

Tableau des calories (pour 10 cl)
Calories Lipides Protides Glucides
Total 45 kcal 0 g 0 g 0 g

 

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L’autre jour,  je faisais mes courses en vu de faire un bourguignon. J’achète donc tout ce qui me faut et commence les préparatifs. Je vais à la cave me chercher une bouteille de Bourgogne et c’est là que me vint une idée. J’aperçois des bonnes bouteilles de cidre que nous gardions pour des occasions de crêpe ou autre; et je me dis …. ben pourquoi pas tenter l’expérience. Essai concluant, à tel point que ma femme l’a surnommé quasi instantanément; trop tard pour moi, je ne pourrais plus baptiser mon invention. Je vous présente donc: « la carbonnade bretonne« .

 

Méthode Laïtoumi = 0 CookHelp/personne: Midi (Dès Phase préliminaire)

Smartpoints WW = 8 SP/personne

Propoint WW = 10 points

Régime Dukan: Conso et Stab

Tableau des calories (pour 100gr)
Calories Lipides Protides Glucides
Total 80.96 kcal 2.77 g 7.05 g 5.7 g

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IMG_3434

Vous trouverez cette recette ainsi que plein d’autres recettes inédites dans le magazine n°4 de Light to mag’ en vente sous ci-dessous:

Propoint WW = 7 points/personne

Flexipoint WW = 6 points/personne

IG BAS: Non compatible

Régime Dukan: Stab et Repas Gala

Tableau des calories (pour 100gr)
Calories Lipides Protides Glucides
102,8 kcal 2,6 g 11,9 g 4,3 g

Light To Mag’4



OU Par chèque:


Hugues JULIEN
12 rue mourguet
69005 LYON
(A l’ordre de Hugues JULIEN et indiquez-moi bien votre mail dans votre courrier)

Au sommaire:

-Banc d’essai: Les céréales du p’tits déjeuner, que choisir?
-Produit découverte: Les baies de goji (et sa recette)
-Dossier spécial HALLOWEEN: des friandises en toute quiétude
-Astuce du mois: Créer ses épices soi-même
-Et toujours autant de recettes inédites et de saison

BONUS: Gâteau à la mousse de marron allégé

A 1 mois jour pour jour de Noël, je commence les hostilités pour les repas de fête. Ici, je vous propose des huitres « coté sud ». Le basilic avec le citron se marie à merveille avec l’huitre mais quoi de mieux pour surprendre vos convives de créer un vinaigre pétillant…

Méthode Laïtoumi = 0 CookHelp/personne: Midi ou le soir (Dès Phase préliminaire)

Smartpoints WW = 2 SP/personne (130gr)

Propoint WW = 1 point/personne

Régime Dukan: PA, PP, Conso et Stab

Tableau des calories (pour 100gr)
Calories Lipides Protides Glucides
Total 68.59 kcal 2.28 g 9.91 g 1.65 g

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Décodeur de recette en ligne:
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