Résultats de la recherche : vin blanc

Comme la semaine dernière, je vais vous montrer comment faire du vin maison. Cette fois-ci, je me penche sur le vin blanc! En effet, la méthode n’est pas tout à fait la même, elle est légèrement plus technique mais le résultat est époustouflant. Comme pour le vin rouge, pas besoin de gros matériel juste le strict minimum… du raisin 😀

 

Méthode Laïtoumi = 3 CookHelp/verre (15cl) le MIDI ou le soir (Dès phase préliminaire)

Je rappelle que la fabrication de vin est tolérée en petite quantité et à des fins personnelles (voir les articles de la loi ICI)
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L’année dernière quand je vous avais montré comment réaliser son propre vin blanc, quelques personnes m’avaient tout de suite demandé si c’était du sec ou du moelleux. L’ancienne recette était un vin blanc sec mais j’avais promis à ces personnes d’étudier le sujet. Après de maintes recherches œnologique, j’ai enfin trouvé la solution au problème suivant: comment garder le goût sucré après fermentation?
Bon ok, coté robe, ça ne sera pas un Sauternes mais en ce qui concerne le goût, on est dans un vin très moelleux 😉

ATTENTION: Je vais dévoiler un grand secret qui pourrait vous surprendre. Si vous souhaitez garder la magie du vin moelleux, je vous conseille de ne pas lire cet article. 🙂

Méthode Laïtoumi = 3 CookHelp/personne (15cl): Matin, Midi, Collation ou soir (Dès Phase préliminaire)

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Vous vous êtes déjà posé la question: « comment fait-on du vin »?  Tout le monde sait que c’est du raisin mais ce que tout le monde ignore c’est que c’est extrêmement simple!!! Ici, je vais vous montrer et expliquer toutes les étapes (en photos) d’une bonne vinification pour faire un vin jeune, c’est-à-dire comme le beaujolais nouveau. Il ne nous faudra qu’une petite semaine de fermentation avant de pouvoir le déguster. Personnellement j’ai mis 2 bouteilles à la cave pour « laisser vieillir » donc je vous en reparlerai dans un an ou 2…..

Je rappelle que la fabrication de vin est tolérée en petite quantité et à des fins personnelles (voir les articles de la loi ICI)

 

Méthode Laïtoumi = 3 CookHelp/verre (15cl) le MIDI ou le soir (Dès phase préliminaire)

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RAAAAAAAAAAAAHHHHHHHHHHHHHH le veau!!!!!! C’est bon, c’est tendre et surtout c’est très diététique. Alors pourquoi s’en priver?

 

Méthode Laïtoumi = 0 CookHelp/personne (200gr): Midi ou le soir(sans les pommes de terre) (Dès Phase élimination)

Smartpoints WW = 4 SP/personne (200gr)

Propoint WW = 6 points/personne (200gr)

Flexipoint WW = 5 points/personne

Régime Dukan: PP, PL, Conso et Stab

Tableau des calories version pour 100 gr)
Calories Lipides Protides Glucides
Total 132.98 kcal 2.85 g 24.67 g 1.7 g

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Il y a quelques temps, une lectrice m’avait demandé une recette à base d’ail car elle adorait ça. J’ai eu l’inspiration seulement il y a quelques jours mais le résultat est sensationnel. Le veau est fondant et on l’accompagne d’une sauce bien aillé mais sans exagération. Bref, vous l’aurez compris: à tester d’urgence.

 

Méthode Laïtoumi = 0 CookHelp/personne: Midi (Dès Phase préliminaire)

Smartpoints WW = 7 SP/personne

Propoint WW = 7 points

Régime Dukan: PL, Conso et Stab

Tableau des calories (pour 100gr)
Calories Lipides Protides Glucides
Total 68.43 kcal 2.12 g 4.07 g 6.04 g

 

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Mon partenaire le plus fidèle c’est bien entendu Marque Savoie. Cette fois-ci ils m’ont envoyé des diots pour créer de nouvelles recettes. Pourquoi ne pas renouveler la fameuse recette des diots au vin blanc. Mon idée, la voici:

Je me suis amusé à créer la sauce au vin blanc que j’ai ensuite insérer dans la saucisse. L’intérêt est de pouvoir griller cette saucisse au barbecue et retrouver  cette sauce en coupant la saucisse et également de la parfumer. L’avantage est de pouvoir garder l’authenticité du goût tout en maitrisant les dosages et ainsi allégé la recette…

 

Méthode Laïtoumi = 0 CookHelp/personne (130gr): Midi (Dès Phase préliminaire)

Smartpoints WW = 9 SP/personne(130gr)

Propoint WW = 7 points/personne (130gr)

Flexipoint WW = 7 points/personne (130gr)

IG BAS: 1/personne

Régime Dukan: Conso et Stab

Tableau des calories (pour 100gr)
Calories Lipides Protides Glucides
216.67 kcal 16.86 g 10.66 g 2.13 g

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