Résultats de la recherche : potiron

Pourquoi les bébés n’auraient pas le droit à l’excellence…. Moi, j’ose leurs préparer des mets dignes de ce nom… C’est ainsi que j’ai décidé de faire un canard à l’orange à ma fille alors que nous ne mangions qu’une simple brandade de morue (la recette ICI)… Mademoiselle a la belle vie, je trouve…. Je pense qu’elle reviendra dans cette auberge 😀

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Quand j’ai vu  passer le concours de « recette immangeable« , je me suis dit: « qu’est-ce que c’est que ce délire encore! » Après lecture des modalités , je me rend compte qu’il s’agit d’un concours créatif autour de la cuisine. Le principe est de concevoir avec ses petites mimines des objets, bijoux ou autres créations représentant l’art culinaire.

Voyant ça, j’ai tout de suite pensé à ma femme qui concocte de splendides aliments en feutrine pour notre fille.  Alors, pour la remercier de supporter tous mes délires culinaires et délires tout court,  je l’ai donc inscris  à ce concours.

 

Tous les éléments ci-dessus ont été fait main par ma moitié (si vous avez une M.A.C à donner, elle saura en faire bon usage !), en feutrine souple. Certains éléments sont détachables, comme les cuisses et ailes du poulet, les fraises du fraisier etc…

 

De retour du marché, Katagena nous a ramené un gros poulet roti-fermier bien entendu- qui ma foi, sentait fort bon. Elle en a profité pour acheter quelques champignons, un potiron, des carottes fanes et des blettes en bonne lyonnaise. Bon, ok, elle est totalement hors saison, mais ses légumes avaient l’air d’avoir du goût . Et vu son petit porte monnaie rempli de pièces jaunes avec lequel elle a acheté tout ça, ils devaient pas couter bien cher 😀
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En dessert, elle nous a fait la surprise d’aller cueillir des petites fraises dans son potager, attachées par un petit velcro, qu’elle a aussitôt mis dans son robot pâtissier. On a d’abord pensé qu’elle préparait un coulis ou une charlotte. Puis, elle a minutieusement disposé les fraises sur son fond de tarte …..et hop au four, évidemment 😀 Ma femme, la pâtissière, s’est mordu les lèvres pour ne pas crier au scandale :p
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Mais ouf, elle avait prévu un dessert de secours : elle a fait un petit aller-retour Lyon-Paris pour acheter chez Hugo et Victor, leur célèbre tarte multi fruits (Citron meringuée, pommes,tatin abricots, myrtilles, fraises/pistache, chocolat et linzertort)

Autant vous dire que nous sommes des parents chanceux et qu’on s’est bien entendu ré-ga-lé , d’autant qu’elle nous a fait la surprise d’un plateau de fromages plutôt fourni… Mais je n’en dis pas plus, à vous de les trouver 🙂
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Bon appétit et pour le coup: vraiment sans calorie 😀IMG_1163 (640x427)

Gaspillage alimentaire, cette gangrène interminable

Le gaspillage, quand on en entend parler, on se persuade qu’on est irréprochable….Mais il est partout à commencer dans nos propres poubelles!
QUOI? Du gaspillage dans mes poubelles? Oui, mais avant, il faut comprendre tout le cheminement.

Voici un sujet qui me passionne, un autre combat contre ces maudits industriels qui se font du profit sur notre santé et sur celle de notre planète. Car oui, les déchets sont une calamité qui coute très cher au contribuable.

Non je n’ai pas peur de ces sociétés qui trafiquent leurs DLUO (Date Limite d’Utilisation Optimum) maintenant appelé DDM (Date de durabilité minimum) pour amasser encore plus d’argent, qui envoient leurs lobbies (porte-parole entre société et autorité politique) afin de passer des lois de plus en plus honteuses, qui méprisent ouvertement votre santé, qui créent des logos ou labels pour vous inspirer confiance, qui diffusent largement des pubs à caractères mensongères… Bref, des societés peu scrupuleuses! Car tout ce que je viens de vous énoncer constitue aux yeux de la loi une arnaque mais l’état laisse couler (profit avant tout!).

Il ne faut pas se voiler la face, les plus grands fautifs, ce ne sont pas eux mais nous! Nous les avons laissé faire, nous les cautionnons et nous les encourageons à continuer… Comment? Lisez la suite pour comprendre…

 

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Vous le savez, cette semaine, j’ai voulu vous combler avec  des recettes rapides pour pates. Je m’y suis penché sérieusement pour vous en utilisant comme à mon habitude les produits de saison. On me demande souvent que faire d’une courge; et bien je vous répond par cette recette.  😉

 

 

Méthode Laïtoumi = 0 CookHelp/personne : Midi (Dès Phase préliminaire)

Smartpoints WW = 2 SP/personne

Propoint WW = 1 point/personne (JSC)

Flexipoint WW = 1 point/personne

Régime Dukan: PL, Conso et Stab

Tableau des calories (pour 100 gr)
Calories Lipides Protides Glucides
Total 22.82 kcal 0.51 g 1.02 g 3.59 g

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Comme je n’avais pas beaucoup de temps devant moi pour préparer le repas du réveillon car mon patron m’a fait terminer à 19h… J’ai revisité pour Noël le fameux canard  à l’orange de façon plus rapide et surtout avec un autre parfum d’agrume: la mandarine. Et attention, j’ai bien dit Mandarine! Rien à voir avec la clémentine qui en est un hybride pour ne plus avoir de pépin, la mandarine est un fruit du mois de décembre-janvier qui a un gout assez proche du yuzu, vous savez ce fruit tant à la mode il y a 2-3 ans. 😉 Le mieux pour en trouver c’est d’aller à cerise et potiron, grand frais ou chez votre primeur spécialisé. Même sur les marchés je n’en vois plus :'( Bref, un la canard à la mandarine (la vrai, l’authentique) c’est une tuerie 😉

Attention à l’arnaque: J’ai déjà vu marquer « mandarine » sur des filets de fruits mais en regardant de plus près, il était spécifié que c’était des clémenvillas (un autre hybride proche de l’orange).

Méthode Laïtoumi = 1 CookHelp/personne (550gr): Midi(Dès Phase préliminaire)

Smartpoints WW = 9 SP/personne (550gr)

Propoint WW = 18 points/personne (assiette de 550gr)

Flexipoint WW = 12 points/personne (assiette de 550gr)

Régime Dukan: Stab et Repas Gala

Tableau des calories (pour 100 gr)
Calories Lipides Protides Glucides
Total 83.76 kcal 7.27 g 6.74 g 7.44 g

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La Méthode Laïtoumi©:
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