Résultats de la recherche : girofle

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Pour mes 32 ans, mes amis m’ont offert un livre de cuisine aussi curieux qu’original: La cuisine médiévale. Il s’agit d’un recueil de recette légué par nos ancêtres. Des centaines de curiosité où l’on voit bien comment, au moyen-age, les cuisiniers du roi, les restaurateurs et des anonymes créaient des mets en fonction de ce qu’il avait sous la main sans savoir qu’ils constituaient notre patrimoine actuel: la gastronomie française. (et oui, on est bien loin des fraises en mars et des melons en décembre pour créer des recettes… :/ ).

En feuilletant ce livre, beaucoup de plats me font de l’oeil mais c’est sur celle-ci que je me suis arrêté pour commencer… car il faut avouer que beaucoup de recette sont sympas mais on est 2000 miles lieux de la cuisine saine.

Pour résumer, des traducteurs ont retranscrit ces recettes vieilles comme le monde; et je vous les traduits d’une manière plus moderne et diététique. 😉

 

Méthode Laïtoumi = 1 CookHelp/personne (120gr): Midi ou Soir (Dès Phase élimination)

Smartpoints WW = 2 SP/personne(120gr)

Propoint WW = 3 points/personne (110gr)

Flexipoint WW = 3 points/personne (120gr)

IG BAS: 0

Régime Dukan: PA, PP, PL, Conso et Stab

Tableau des calories (pour 100gr)
Calories Lipides Protides Glucides
138.86 kcal 3.89 g 23.72 g 2.11 g

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D’habitude , on fait plus des chutneys de mangue mais comme les fruits sont proscrit dans certain régime , je l’ai imaginé avec de la rhubarbe!

 

Méthode Laïtoumi = 0 CookHelp/personne: Midi ou le soir (Dès Phase préliminaire)

Smartpoints WW = 0 SP/personne (80gr)

Propoint WW = 1 point/personne (80gr)

Flexipoint WW = 1 point/personne (80gr)

IG BAS: Compatible

Régime Dukan: PL, Conso et Stab

 

Tableau des calories(pour 100gr)
Calories Lipides Protéines Glucides
39,5kcal 0,29g 0,89 g 8,68 g

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Rien de plus simple qu’un petit salé car il s’agit plus d’un assemblage qu’une prouesse technique. Evidemment, je vais tout mettre en oeuvre pour combattre la moindre calorie superflu et ainsi, redonner à ce plat de la légèreté et de la gourmandise….

 

 

Méthode Laïtoumi = 0 CookHelp/personne (350gr): Midi (Dès Phase préliminaire)

Smartpoints WW = 10 SP/personne (350gr)

Propoint WW = 11 points/personne (350gr)

Flexipoint WW = 9 points/personne

Régime Dukan: Conso et Stab

Tableau des calories* (pour 100 gr)
Calories Lipides Protides Glucides
Total 122.12 kcal 3.93 g 14.78 g 7.56 g

* Calcul fait à partir de saucisse conçu par mes petits soins. Continuer la lecture

Huuuuuuuuuuuum le veau! L’une des viandes les plus tendres et des plus protéiques de par son alimentation (le lait). Je la cuisine ici avec des carottes car c’est de saison car elles se marient à merveille. A vos cocottes, prêt, chauffer!

 

Méthode Laïtoumi = 0 CookHelp/personne: Midi ou le soir (Dès Phase élimination)

Smartpoints WW = 3 SP/personne

Propoint WW = 6 points/personne

Régime Dukan: PL, Conso et Stab

Tableau des calories (pour 100gr)
Calories Lipides Protides Glucides
Total 92.36 kcal 2.48 g 12.97 g 2.84 g

 

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Toujours besoin d’idées malgré toutes les recettes proposées dans le LIGHT TO MAG’5? Alors, voici une recette tout à fait originale  aux odeurs de Noël et légumes de saison. L’alliance du vin, ses épices, les agrumes, le canard et les chanterelles, est à tomber à la renverse, donc n’hésitez plus. En plus, c’est léger malgré les apparences 😉

 

Méthode Laïtoumi = 1 CookHelp/personne (350gr): Midi (Dès Phase préliminaire)

Smartpoints WW = 7 SP/personne

Propoint WW = 8 points/personne

Flexipoint WW = 10 points/personne

IG BAS: Compatible

Régime Dukan: Stab et Repas Gala

Tableau des calories(pour 100gr)
Calories Lipides Protides Glucides
93,3kcal 3,01 g 7,57 g 1,45 g

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Voilà un plat que j’adore par dessus tout, c’est tellement bon. De plus, il est simple à réaliser et ne demande pas une grande attention. Alors que demande le peuple!!!!

 

Méthode Laïtoumi = 0 CookHelp/personne: Midi (Dès Phase préliminaire)

Smartpoints WW = 7 SP/personne

Propoint WW = 5 points/personne

Tableau des calories (pour 100gr)
Calories Lipides Protides Glucides
Total 45.65 kcal 2.13 g 5.65 g 1.07 g

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Décodeur de recette en ligne:
La Méthode Laïtoumi©:
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