Résultats de la recherche : avocat

Pour continuer cette semaine du gout, je vous propose ce petit tartare simple à réaliser et qui en étonnera plus d’un. Je tiens à vous mettre en garde: l’avocat étant un fruit très gras, je recommande donc de le manger avec modération mais de ne pas s’en priver.

 

Méthode Laïtoumi = 2 CookHelp/personne: Midi ou le soir (Dès Phase prélimination)

Smartpoints WW = 4 SP/personne (180gr)

Propoint WW = 6 points/personne (180gr)

Régime Dukan: Stab et Repas gala

Tableau des calories (pour 100gr)
Calories Lipides Protides Glucides
Total 110.87 kcal 8.16 g 1.27 g 8.17 g

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Ça y est, l’été est là avec ses chaleurs! Il est donc temps de sortir les recettes originales et rafraichissantes. Et les soupes froides, je vous jure, il n’y a rien de plus désaltérant. Ici, je suis parti sur un gaspacho de guacamole avec une petite salsa de tomate épicé, c’est donc très simple à faire.

 

Méthode Laïtoumi = 2 CookHelp/personne: Midi ou Soir (Dès Phase préliminaire)

Smartpoints WW = 4 SP/personne

Propoint WW = 5 points/personne

Flexipoint WW = 5 points/personne

Régime Dukan: Conso et Stab

Tableau des calories (pour 100 gr)
Calories Lipides Protides Glucides
Total 55.08 kcal 4.81 g 0.8 g 2.14 g

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Salade de langouste et vinaigrette exotique

La langouste est un produit, c’est pourquoi j’ai utilisé des produits simple à coté pour contraster. Vous verrez, c’est assez simple à réaliser et vous ferez mouche avec cette entrée au couleur exotique.

 

Méthode Laïtoumi = 2 CoolHelp/personne: Midi ou le soir (Dès Phase préliminaire)

Smartpoints WW = 6 SP/personne

Propoint WW = 9 points/personne

Régime Dukan: Conso et Stab

Tableau des calories (pour 100gr)
Calories Lipides Protides Glucides
Total 116.10 kcal 7.12 g 8.05 g 4.02 g

 

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Quel dommage, cette année, nous avons oublié de prendre en photo le rendu final!!! :p Heureusement, que ma mère et ma nièce étaient là pour en prendre à notre place 🙂 Donc, pour notre apéro, j’ai réalisé 3 recettes: 1 panna cota de foie gras au chutney de mangue et chapelure de pain d’épice (déclinaison de cette recette-> Foie gras au chutney de mangue), 1 bouchée de saumon à l’avocat et à la mangue (inspiré du blog Paprika.fr) et 1 dinde aux marrons en bouchée (création personnelle). Ces 3 mises en bouche sont assez simple à réaliser vous verrez et elles font leur petit effet 😉

Les 3 mises en bouches étaient juste parfaites au niveau du gout mais les invités ont préféré la dinde aux marrons. J’avoue avoir été fier en entendant ça, et je vous livre tout de suite la recette dont le secret réside dans la pâte….
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Quand on me défie sur les maki/sushi, ça fait des heureux(ses) chez moi ! La demande était simple de prime abord: montrer la technique pour cuire le riz et comment bien les façonner. Mais si en plus, je pouvais les alléger encore un peu…Quoi?! Mais c’est déjà bien léger des sushis non?? Oui et non. Du poisson cru, rien à dire. Concombre RAS. Après ça se complique….L’avocat même si c’est du bon gras, on va éviter, et le riz, c’est un féculent riche en glucide. C’est pas ce qu’il y a de plus calorique, mais il faut pas en abuser surtout dans un régime. Donc je me suis dit qu’il fallait que je m’attaque a cet élément là. Et je me suis rappelé du konjac. J’ai tenté de substituer une grande partie par du konjac, et gustativement ça marche. Occasionnellement ça permet de se faire plaisir en mangeant VRAIMENT à volonté et de voir les grammes s’envoler dès le lendemain sur la balance !

 

Méthode Laïtoumi = 0 CookHelp/personne (6 makis ou 8 sushis): Midi (Dès Phase préliminaire)

Smartpoints WW = 2 SP/personne (6 makis ou 8 sushis)

Propoint WW = 2 points/personne (6 makis ou 8 sushis) [au lieu de 4pp]

Flexipoint WW = 2 points/personne (6 makis ou 8 sushis) [au lieu de 3pp]

IG BAS: Non Compatible

Régime Dukan: Conso et Stab (compatible PP et PL, voir l’astuce en fin de recette)

 

Pour des makis saumon/concombre:

Version Light To Me*:

Tableau des calories(pour 100gr)
Calories Lipides Protéines Glucides
56,8kcal 1,75g 3,83 g 5,81 g

Version normale*:

Tableau des calories(pour 100gr)
Calories Lipides Protéines Glucides
107,5kcal 1,91g 5,11 g 17,25 g

*ATTENTION, ce tableau ne tient pas compte des calories des sauces soja, du gingembre et wasabi.
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Beaucoup de gens pensent qu’un guacamole c’est juste quelques avocats écrasés avec un peu de piment ou pire: un sachet « d’old el paso ». Et bien, il n’en est rien! Vous allez voir qu’il y a bien plus d’ingrédients que l’on pense mais rassurez-vous, c’est pas plus long que de faire de la « purée d’avocat ». Bien évidement, l’avocat est un produit très gras donc à consommer avec modération; si vous souhaitez un guacamole beaucoup léger et original: rendez-vous ICI.

 

Méthode Laïtoumi = 1 CookHelp

/personne: Midi ou le soir (Dès Phase préliminaire)

Smartpoints WW = 3 SP/personne

Propoint WW = 4 points/personne

Régime Dukan: Stab et Repas gala

Tableau des calories (pour 100gr)
Calories Lipides Protides Glucides
Total 129.59 kcal 11.84 g 1.32 g 3.72 g

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