IMG_4746 (800x533)

Et voici la recette présentée au salon du blog culinaire

 

Propoint WW = 3 points/verrine (80gr) au lieu de 7 pp

Flexipoint WW = 2 points/verrine (80gr) au lieu de 5 fp

IG BAS: non compatible

Régime Dukan: Conso et Stab

Tableau des calories (pour 100gr)
Calories Lipides Protides Glucides
154,1 kcal 5,12 g 1.15 g 25,51 g
Tableau des calories version normale (pour 100gr)
Calories Lipides Protides Glucides
315,1 kcal 12,74 g 1,74 g 47,39 g

Continuer la lecture

IMG_4755 (533x800)

L’année dernière quand je vous avais montré comment réaliser son propre vin blanc, quelques personnes m’avaient tout de suite demandé si c’était du sec ou du moelleux. L’ancienne recette était un vin blanc sec mais j’avais promis à ces personnes d’étudier le sujet. Après de maintes recherches œnologique, j’ai enfin trouvé la solution au problème suivant: comment garder le goût sucré après fermentation?
Bon ok, coté robe, ça ne sera pas un Sauternes mais en ce qui concerne le goût, on est dans un vin très moelleux ;)

ATTENTION: Je vais dévoiler un grand secret qui pourrait vous surprendre. Si vous souhaitez garder la magie du vin moelleux, je vous conseille de ne pas lire cet article. :)

Continuer la lecture

IMG_4665 (800x533)

S’il y a un dessert que j’aime particulièrement, c’est bien le flan. C’est simple et bon. Mais ajoutez-lui une petite touche de fantaisie et il deviendra un incontournable des desserts. ;)

 

Propoint WW = 2 points/personne (110gr)

Flexipoint WW = 2 points/personne (110gr)

IG BAS: Non compatible

Régime Dukan: Conso et Stab

Tableau des calories AVEC édulcorant (pour 100gr)
Calories Lipides Protides Glucides
80,4 kcal 1,8 g 4,3 g 11,8 g
Tableau des calories AVEC fructose (pour 100gr)
Calories Lipides Protides Glucides
89,8 kcal 1,7 g 4,2 g 14,4 g

Continuer la lecture

IMG_4246 (800x533)

 

 

Un de mes vieux ami (vieux dans le sens de longue date, pas vieux en age…même s’il a dépassé la trentaine depuis….chut) est un véritable globe trotteur, il a voyagé de part et d’autre du globe mais surtout en Asie. Aussi pour mon anniversaire, il m’a offert un livre de cuisine thai. Etait-ce pour me faire partager les bons petits plats qu’il avait dégusté là-bas, ou est-ce un moyen pour lui de remanger ces bons petits plats…? je ne saurai vous dire ! Toujours est-il que son cadeau m’a fait trés plaisir et que je me suis hâté de marquer plusieurs pages des recettes que je voulais tester. J’avais relevé celle-là, pas dans l’idée de la faire de suite, mais un soir où le frigo était désespérément vide, elle nous a bien sauvé….

Propoint WW = 2 points/personne

Flexipoint WW = 2 points/personne

IG BAS: Non compatible

Régime Dukan: PA, PP, PL, Conso et Stab

Tableau des calories  (pour 100gr)
Calories Lipides Protides Glucides
124,2 kcal 8,5 g 10,6 g 1 g

Continuer la lecture

IMG_3257

 

Rappelez-vous, il y a 1 an je vous montrais comment réaliser du vin rouge facilement chez soi et je vous avais dit que je gardais 2 bouteilles pour tester leur vieillissement. Et bien nous y voilà! Que valent-ils 365 jours après? Sont-ils imbuvable comme le pense beaucoup de personne?

Verdict étonnant!
Continuer la lecture

octobre rose

Il y a quelques temps, on m’a contacté afin de me lancer un défi de taille: créer un beau gâteau d’anniversaire pour sa fille APLV (Allergique aux Protéines de Lait de Vache)!
Je ne pouvais pas dire non à une petite fille :/
N’étant pas expert dans ce domaine, j’ai fouiné sur quelques blogs spécialisés pour y trouver quelques astuces notamment: comment remplace-t-on le lait ou la crème dans les desserts?

Évidemment, il y a le lait de soja, de riz, et tout plein de crèmes végétales mais valent-il le lait de vache en terme de texture (pour le beurre, la crème, etc…) ? C’est difficile mais on arrive à trouver des textures assez ressemblante.

J’avais mon idée de départ: créer une mousse de fruit (ici de la mangue), des petites gelées (de citron vert) et une génoise que j’ai finalement remplacé par une dacquoise…

Vu que mon anniversaire est passé, il me fallait trouver un autre thème et j’ai choisi de soutenir « octobre rose« . Oui, mesdames, chaque année il y a encore trop de femmes qui meurent du cancer du sein alors qu’il est guérissable dans 9 cas sur 10 s’il est détecté à temps. Je rappelle que les examens préventifs sont gratuites dès 50 ans et qu’il est préférable de consulter s’il y a des cas recensé dans votre famille. Nous devons nous mobiliser pour ce fléau et tout faire pour qu’il soit traité à temps. Alors, mesdames pensez à consulter votre médecin au moindre doute, de faire une visite annuelle chez votre gynécologue OU votre sage femme, et de pratiquer l’auto-palpation (un lien ici: http://www.lesimpatientes.com/dossier.asp?id=1)

 

Propoint WW = 7 points/tranche (150gr)

Flexipoint WW = 6 points/tranche (150gr)

IG BAS: Non compatible

Régime Dukan: Conso et Stab

Tableau des calories (pour 100gr)
Calories Lipides Protides Glucides
184,4 kcal 9,2 g 3,4 g 21 g

Continuer la lecture

IMG_5984

Je ne sais pas si chez vous c’est pareil, mais ici on anticipe déjà les fêtes de Noël ! Sans rire, il y a déjà des calendriers de l’Avent dans les magasins (patience, la galette des rois devrait arriver d’ici 2 semaines…), les magasins de décorations regorgent de décoration pour les fêtes, on a déjà reçu les catalogues de jouets (autant vous dire que ma fille arrache déjà toutes les pages….), le sapin de Noël de 30m de haut a déjà fait la une au journal de Jean-Pierre Pernault dans la rubrique Alsace (bon ok, c’était Jacques Legros qui présentait celui là, on va pas chipoter)…Autant la semaine dernière tout ça me passait au-dessus de la tête, mais depuis le changement d’horaires , sortir du boulot quand il fait nuit me donne juste envie de boire un bon chocolat chaud et du pain d’épices. Et je suis pas le seul, je le sais ! Et voilà….le décompte est lancé. Les fêtes de Noël arrivent et avec elles, toutes les calories qu’on va ingurgiter….d’abord chez mémé avec sa dinde aux marrons, puis chez belle-maman et sa carpe de Noël, puis chez les copains où à chaque apéro on vous proposera un bon vin chaud et pour finir le marché de Noël où votre femme vous trainera parce que « ohhhh c’est joli les cabanons de Noël » (oui, c’est ça chaque année…la magie de noël y parait) où la seule condition pour que vous y alliez sera de manger une tartiflette ou un plat canadien dans le cabanons d’à côté de celui qui fait des bouillottes en peluches…(avec les années, on en est déjà à trois…).

Donc moi j’ANTICIPE ! Non pas les cadeaux de Noël (je fais toujours au dernier moment….c’est plus sympa de faire les magasins quand c’est blindé de monde, tout le monde le sait!), ni la préparation du repas du reveillon (en bon blogueur culinaire, ma liste est déjà prête depuis cet été), ni même chez qui on va passer le 25 décembre (c’est déjà décidé depuis le 26 décembre de l’année PASSEE!), mais moi, ce que j’anticipe, c’est comment me régaler pendant les fêtes-qui vont être riches- sans affoler ma balance le 27 décembre. Alors oui vous allez me dire « Mais Mr Light to me (c’est pas mon vrai nom, mais bon, vous avez compris), avec vos recettes, vous avez pas besoin de penser à un régime? « . Ben oui et non. Car mes recettes sont saines et équilibrées et me maintiennent dans mon poids de forme, grâce à elles, je peux me permettre un ou deux écarts dans la semaine sans avoir à changer mon alimentation. Mais si je peux perdre un peu de poids pour être à l’aise pendant les fêtes et me régaler sans complexe, c’est maintenant que mon programme commence !

-Je change mes habitudes de consommations, je répartis en fonction de mon emploi du temps. J’ai la chance de rentrer le midi à déjeuner, aussi c’est féculent tous les midis (pâtes, pommes de terre, lentilles, haricots, riz, blé, pain…) c’est rapide à cuisiner et ça me cale bien pour la journée. Puis le soir j’enchaine avec un repas composé de légumes et protéines. En général, c’est là que je prépare mes recettes pour Light to me, car j’ai plus de temps pour moi. Ça me permet de manger léger le soir, ainsi mon corps peut plus facilement éliminer les calories ingérées dans la journée.

 

-A chaque repas, j’inclus des protéines…Rappelez-vous les principes des régimes hyper protéinés. Au petit déjeuner, au déjeuner et au diner…Un œuf dur, un peu de jambon, un bâtonnet de surimi si le cœur vous en dit…Ça cale les petites faims et en plus c’est tout bénef !

 

-Je mange des fruits acides (kiwi, pamplemousse, ananas, pomme….) qui sont d’excellents capteurs de graisses et de sucres. Même Mac Lesggy le dit !

 

-Je me fais une cure de jus de fruits et légumes . Ça m’aide à relancer la machine, comme une phase d’attaque et c’est motivant pour la suite. Ça me permet de perdre du poids facilement, sans y penser.. Je remplace quelques repas par un jus, ce qui me permet de bénéficier des minéraux et vitamines vu que c’est une extraction à froid et comme c’est rapide à boire, c’est pratique quand je ne peux pas prendre de déjeuner ou que je suis pressé le matin.

 

-Je fais attention à boire au moins 2L d’eau par jour.

 

-Je fais un trajet sur trois à pied et je ne prend jamais d’ascenseur…ça me permet de profiter du bon air frais du soir et me détoxifier au passage. Et quand je suis motivé, je me fait une petite session de Gym direct de 26 minutes.

Et voilà, rien de plus…et surtout rien de contraignant au jour le jour. J’appliquais ce programme après des périodes de repas copieux, mais anticiper, c’est pas mal non plus.

Et vous, que faites-vous avant et après les fêtes?

Article sponsorisé

1 couverture

Le numéro 4 est là, tout frétillant avec tout plein de nouvelles recettes encore plus incroyable. Les bonbons et nougats allégés; les recettes de saisons et son banc d’essai surprenant ce mois-ci…

 


Light To Mag’ (Octobre/Novembre)


OU Par chèque:
Hugues JULIEN
12 rue mourguet
69005 LYON
(A l’ordre de Hugues JULIEN et indiquez-moi bien votre mail dans votre courrier)

Au sommaire:

-Banc d’essai: Les céréales du p’tits déjeuner, que choisir?
-Produit découverte: Les baies de goji (et sa recette)
-Dossier spécial HALLOWEEN: des friandises en toute quiètude
-Astuce du mois: Créer ses épices soi-même
-Et toujours autant de recettes inédites et de saison

BONUS: Gâteau à la mousse de marron allégé

 

Feuilletez quelques pages en ligne ICI.

IMG_3702IMG_3269 IMG_3434gateau anniv

Vous avez raté les numéros précédents?


Light To Mag’



LIGHT TO MAG’

Achetez vos numéros en 1 click:


Light To Mag'




Catégories

Recettes au hasard

Like Box

Traduction

EnglishFrenchGermanItalianJapanesePolishPortugueseSpanish

Filtrez les recettes obtenues:

1/ Choisir une catégorie
(<~ à gauche)
2/ Affiner votre recherche avec les filtres ci-dessous:

-Par régime:

Weight watchers® :
Régime Dukan :

-Par ingrédients:

-Par difficulté, temps, coût:

Blogger

Archives

Faire un Don

Pour des recettes de qualité, toujours originales, pensez à faire un don: