Quand on est blogueur culinaire, vous ne pouvez pas imaginer le nombre de vaisselle que l’on possède ! Et quand on est marié à une dingue de décoration, c’est encore pire ! Quand j’ai lancé Light to me il y a 6 ans, je me suis assez vite rendu compte que j’allais me lasser de ma vaisselle de tous les jours. En effet, publier une recette de Salade Cobbs le lundi, un rôti de veau aux morilles le mercredi et un chili corn carné à la sauce lighttome le vendredi dans le même service en porcelaine qui me vient de ma grand mère c’est tout de suite redondant. Pour un blog culinaire, la mise en valeur du plat est un élément essentiel de son succès et la photo est une véritable vitrine de mes capacités culinaires.

C’est ainsi qu’on est passé de deux services d’assiettes (et oui, un chacun avant d’emménager ensemble) à….7 services (grandes assiettes et assiettes à dessert!) en tout. Puis, le temps de la raison est venu, et j’ai fini par n’acheter que des assiettes individuelles, certaines dans les grandes enseignes de la décoration comme Maison du monde, Eurodif, Casa, Genevievre Lethu, d’autres au gré de mes promenades dans les vides greniers ou dans des petites boutiques découvertes au hasard !

Mais voilà déjà 6 ans qu’aucun nouveau service n’est venu agrandir notre famille de vaisselle ! Et comme nous recevons beaucoup (beaucoup beaucoup), tourner avec 7 services, ben au final, c’est pas assez et je vous jure qu’on s’en lasse !

Alors avec Pâques qui arrive bientôt et notre traditionnel repas de fêtes avec nos meilleurs amis, on s’est dit que c’était l’occasion de renouveler tout ça ! Pas évident ce mois-ci avec nos deux travails prenants de faire le tour des boutiques pour trouver le modèle qui nous plait, alors on s’est installé confortablement sur notre canapé, la tablette sur les genoux et on a jeté un coup d’oeil sur le site livingo.fr, un portail en ligne de décoration, histoire de ne pas avoir à regarder plusieurs sites internet et de gagner du temps.

Gros coup de cœur pour ces assiettes en porcelaine ! La porcelaine, j’adore ! C’est la garantie d’une vaisselle qui dure longtemps ! Avec des jolies couleurs printanière, j’étais pile dans mon thème de Pâques !

Pendant que ma femme ne regardait pas, je lui ai fait la surprise de commander aussi ce saladier…Ceux qui nous connaissent ne s’étonneront pas de ce choix ! Même si je n’en peux plus de sa passion -maladive- pour les « pious pious » j’étais sur de lui faire plaisir ! Et il fallait bien un joli saladier qui aille dans le thème !

On évite d’avoir un centre de table trop chargé, surtout avec des fleurs, ça devient compliqué quand il faut servir le plateau de fromage où quand on sert le vin (c’est du vécu!), alors un joli vase avec fleurs et bougies inclus, c’était tout ce qu’il nous fallait ! Ce modèle est parfait, on en a pris deux, joliment disposé sur un chemin de table, parfait pour harmoniser une table. J’aime bien en mettre deux dans le sens de la largeur, je trouve cela plus élégant et plus moderne sur une table. Ainsi pas besoin de set de table, il suffit d’alterner une assiette sur la nappe, une sur le chemin de table et ainsi de suite. A mon sens, la table est ainsi plus habillée sans que cela fasse trop chargée.

Pour ajouter à la décoration nature qui colle bien avec la toile de jute, ma femme avait fabriqué à l’aide de rondins de bois, des marques place sur lesquels on avait gravé le nom de nos amis…Bon, c’est gravé, alors j’espère qu’on sera amis longtemps, sinon il faudra retrouver un groupe de copains qui ont les mêmes prénoms…. !

Nous allons reprendre notre nappe en lin corail, même si le lin est une horreur à repasser et que c’est un petit investissement à la base, son intemporalité et son élégance les vaut bien !

Ma table de Pâques est déjà toute pensée, mon stock de vaisselle est renouvelé, mes placards ne vont pas pas tarder à déborder…il ne me reste plus qu’à élaborer mon menu de Pâques ! Mais ceci, ce sera pour un prochain article !


Voici 6 ans que je suis au service de la cuisine afin de trouver des astuces pour alléger vos repas mais pas votre plaisir. Vous avez fait de mon blog le plus lu de France (dans les blogs santé/cuisine light) et je vous en remercie. En fouinant sur internet ou les réseaux sociaux, je vois souvent les mêmes absurdités revenir au moment de la chandeleur. Mais comment réellement alléger une pâte à crêpe? Et quelles sont les combines pour les réaliser légères, fines et gourmandes?

 

Soit:
Pour weight watchers:
1SP/crêpe (16SP la totalité)
1 PP/ crêpe (25pp la totalité)

Pour la méthode Laïtoumi: 1CH/3 crêpes (9CH la totalité)
Pour un régime hypocalorique: 42Kcal/crêpe (934Kcal la totalité)

(Voir le dosage des ingrédients à la fin des astuces)
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Paupiette de dinde sauce liée aux marronsLes fêtes de Noël approche à grand pas et dans certaines familles, une dinde ou un chapon serait trop. Pas de panique, le tout est de trouver des idées simple à réaliser et surtout assez économique. Dans cette recette, je vous montre comment on peut facilement faire un repas de fête avec très peu d’élément et surtout très peu de préparation. Je vous souhaite de bonnes fêtes de fin d’année 😉

 

Méthode Laïtoumi© = 0 CookHelp/personne (350gr): Midi (Dès Phase préliminaire)

Smartpoints WW = 14 SP/personne(350gr)

Propoint WW = 19 pp/personne (350gr)

Flexipoint WW = 15 points/personne (350gr)

IG BAS: Non Compatible

Tableau des calories (pour 100gr)
Calories Lipides Protides Glucides
Total 197,3 kcal 9,07 g 9,13 g 19,79 g

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Bûche de noël allégée

L’incontournable des repas de Noël, c’est bien l’éternelle bûche pâtissière. Bien souvent, arrivé en fin de repas malgré 2 voire 3 trous normands, difficile de trouver son « troisième » estomac pour ingérer une tranche de bûche bourrée de crème au beurre… Je vais pas vous le cacher, moi j’adore la crème au beurre mais après un repas copieux c’est pas possible. C’est trop écœurant! C’est pourquoi, cette année, j’ai décidé de m’attaquer à la bûche de Noël afin de la rendre plus légère et plus digeste. Avec une mousse légère de crème de marrons sur un insert de  crème brulée allégée aromatisée à la fève tonka et un biscuit financier réduit en matière grasse. Ce dessert en séduira plus d’un par sa simplicité de réalisation, son mariage de saveurs et surtout sa légèreté 😉

Entièrement réalisée avec un omnicuiseur vitalité 6000 pour ses qualités de cuisson moelleuse en un temps record, ce dessert pourra être préparé avec un four traditionnel. Voir en fin de recette les astuces 😉

Méthode Laïtoumi© = 2 CookHelp/personne (120 à 150gr): Midi (Dès Phase préliminaire)

Smartpoints Weight Watchers = 13 SP/personne(120gr)

Propoint WW = 8 pp/personne (120gr)

Flexipoint WW = 7 points/personne (120gr)

IG BAS: Non Compatible

 

Tableau des calories Bûche LIGHT TO ME (pour 100gr)
Calories Lipides Protides Glucides
Total 249,5 kcal 13,18 g 4,95 g 27,95 g
Tableau des calories Bûche pâtissière normale (pour 100gr)
Calories Lipides Protides Glucides
Total 321 kcal 19,7 g 4,2 g 30,7 g

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Canard à l'orange

Il y a des classiques en France qu’on n’ose pas trop toucher car ils ont représenté nos dimanches en famille ou nos repas festifs. Le canard à l’orange est l’un de ces plats intouchables. En effet, ma mamie nous faisait un canard à l’orange à tomber par terre mais son secret, en plus de l’amour et du partage, était de se lever à l’aube pour gâter sa famille aux repas du dimanche. Lorsque mon père m’a défié de refaire le « plat de son enfance » sans aucune instruction ni recette écrite par sa défunte mère, j’ai eu envie de me surpasser pour lui transmettre toute l’émotion que j’ai pour lui. C’est toujours compliqué de s’attaquer aux souvenirs gustatifs d’enfance , en faisant fi de nos propres interprétations.
Je pense avoir réussi mon pari lorsque mon père a posé sa fourchette, suite à sa première bouchée, et a dit, larme à l’œil: « Merci mon fils, c’est exactement le même » puis s’est adressé à ma nièce pour la bassiner sur ce fameux plat ancestral qui ne devrait jamais être transformé…
Bon, entre nous, j’aime mon père car il m’a supporté durant toutes ces années, et  il  a du mérite pour ça,  mais je ne n’irais pas me lever à 6h00 du mat’ pour contenter ses exigences. Non mais!
Pourquoi ne pas tout simplement profiter de sa famille et cuisiner le plus rapidement possible avec une cuisson à l’étouffé?

 

Méthode Laïtoumi© = 0 CookHelp/personne (250gr): Midi (Dès Phase préliminaire)
(ou 2CH/personne si utilisation de sucre)

Smartpoints WW = 12 SP/personne(250gr) (ou 15SP/personne si utilisation de sucre)

Propoint WW = 16 pp/personne (250gr) (ou 17PP/personne si utilisation de sucre)

Flexipoint WW = 13 points/personne (250gr) (ou 14SP/personne si utilisation de sucre)

IG BAS: Non Compatible

Tableau des calories avec fructose (pour 100gr)
Calories Lipides Protides Glucides
Total 294,8 kcal 7,93 g 14,6 g 35,4 g
Tableau des calories avec sucre (pour 100gr)
Calories Lipides Protides Glucides
Total 310,7 kcal 7,93 g 14,6 g 39,33 g

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La Méthode Laïtoumi©:

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