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Avez-vous déjà essayé de faire des glaces à l’eau  au cola (ou mister freeze)? On se dit que c’est simple, il suffit de mettre du cola à congeler et voilà le résultat… Et ben non, c’est pas si facile! Car si on se contente de faire ça, on se retrouve avec des mister freeze totalement insipides et déformées !
Pour cette canicule 2015, je vais vous montrer comment les réaliser simplement et pour pas cher. Le petit +? Ça sera sans sucre ;)

 

Propoint WW = 0 pp/batônnet (50gr)

Flexipoint WW = 0 fp/batônnet (50gr)

IG BAS: Compatible

Régime Dukan: PA, PP, PL, Conso et Stab

Tableau des calories(pour 100gr)
Calories Lipides Protéines Glucides
0,8Kcal 0g 0g 0,2g

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Ca fait 2 à 3 jours que nous n’entendons parler que de canicule: aux infos, sur les réseaux sociaux, au boulot, chez les amis… On le saura qu’il fait chaud!

Mais ce qu’on sait moins, c’est comment nous faire à manger en buffet froid tout en économisant l’énergie thermique de la maison. Je vous propose cette recette spécial canicule. Pourquoi spécial canicule? En fait, la première fois que j’ai réalisé ce rôti, je recevais mes parents à Lyon pile pendant une canicule… La 2e fois, c’était pour un couple d’ami et leurs enfants (pareil un jour de canicule) et la 3e fois c’est cette année: dès que j’ai entendu le mot « canicule », j’ai tout de suite pensé à cette recette (manipulation par suggestion).

Je recherche donc la recette sur mon blog et là stupeur: je vous l’ai jamais mise! J’imagine qu’elle faisait parti des 70 recettes oubliées sur mon ancien ordinateur et qui ne fonctionne plus malheureusement.

L’intérêt de cette recette est qu’on le mange froid accompagné d’une salade. En bref, idéal en temps de forte chaleur. :)

 

 

Propoint WW = 5 pp/personne (150gr)

Flexipoint WW = 5 fp/personne (150gr)

IG BAS: Compatible

Régime Dukan: Conso et Stab

Tableau des calories(pour 100gr)
Calories Lipides Protéines Glucides
144,9Kcal 5,60g 23,43g 0,25g

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Au Sommaire:

-Dossier brochettes du monde: 11 recettes de brochettes originales
-Astuce: Comment limiter ou remplacer les matières grasses
-Cours de cuisine: Le nougat glacé
-Produit découverte: le sucre de coco (Recette: Sorbet au chocolat)
-Banc d’essai: Les sirops
-Les recettes de saison et pour tous les jours ainsi que la liste des produits de saison d’été.

Dossier Bonus:
-5 Recettes de poulet mariné


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Quand on me lance un défi, en général, j’suis tout heureux ! Relever un challenge, j’adore ça et très souvent je prends beaucoup de plaisir à réaliser la recette demandée et j’en salive d’avance. Ça c’est en général.

Parce que le défi de réaliser un cake salé m’a pas vraiment botté au premier abord. Et pour cause: les cakes salés je déteste ça ! A chaque apéro avec les amis, je ruse pour ne pas en manger en invoquant diverses raisons « j’en prendrai plus tard » « Oh il a l’air bon, mais là je fais attention ». Et là j’espère sincèrement que mes amis ne liront jamais ceci, car j’en ai qui sont spécialiste du cake salé….Pas ma faute, ça m’a jamais tenté. Je trouve ça trop sec, trop vide frigo…Non vraiment c’est pas mon truc.

Alors ce défi, j’ai bien tenté de le repousser mais il est venu de toute part que je me suis dit que j’y couperai jamais !

Ma femme étant en ce moment dans une éviction des PLV (mais qu’est ce qu’elle est chiante avec ça :p), ça me faisait une contrainte en plus! J’ai donc tapé dans son lait d’amande, et bien m’en a prit car il donne un goût subtil à ce cake et lui procure la texture adéquate: pas sec, moelleux, légèrement humide…..

Et oui !!! Car le miracle s’est produit: je suis conquis! Les amis, j’annonce, au prochain apéro, je ramène mon cake salé :D

 

 

Propoint WW = 3 pp/personne (90gr)

Flexipoint WW = 2 fp/personne (90gr)

IG BAS: Non Compatible

Régime Dukan: Stab et Repas Gala

Version Light To Me:

Tableau des calories(pour 100gr)
Calories Lipides Protéines Glucides
117,1Kcal 6,16g 6,5g 8,9g

Version Normale:

Tableau des calories(pour 100gr)
Calories Lipides Protéines Glucides
206,3Kcal 15,36g 6,79g 10,14g

Soit -43% de calorie, -60% de lipides et -12% de glucides
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Je crois que depuis longtemps, c’est l’un des plus durs défis que l’on m’ait demandé. Je dois réaliser un gâteau pour végétalien allergique au gluten, autrement dit: sans lactose, sans gluten et sans oeufs! Oo’ Bien sûr, je ne pouvais pas proposer une recette trop simpliste en évitant volontairement tous les desserts à base d’oeufs, lait, beurre, farine…. Non, j’ai foncé tête baissé dans une vraie pâtisserie, dessert signature de Christophe Michalak, son fameux Fantastik!

J’ai jeté mon dévolu sur une recette du blog: Sucre d’orge et pain d’épices, en remaniant la recette en terme d’ingrédients et proportion pour qu’elle corresponde à mon projet. L’astuce a été de remplacer les ingrédients de la recettes par d’autres afin d’obtenir un résultat en texture et visuel qui soit à la hauteur et bluffant gustativement._

 

Propoint WW = 7 pp/personne (110gr)

Flexipoint WW = 6 fp/personne (110gr)

IG BAS: Non Compatible

Régime Dukan: Stab et Repas Gala

Tableau des calories(pour 100gr)
Calories Lipides Protéines Glucides
248,6Kcal 16,33g 3,46g 20,54g

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Si vous ne connaissez pas encore la Pologne , il faut vraiment y remédier,  vous verrez c’est magnifique. Je vous conseille ainsi de gouter ces fameux kabanosy (se prononce « cabanaussé « ) que l’on trouve à peu près partout là-bas. C’est mon petit coup de coeur, c’est vraiment délicieux et je crois que ma belle-famille (polonaise, je rappelle pour ceux qui ne suivent au fond à droite!) l’a bien compris depuis le temps. Pour preuve ma belle-mère m’en ramène fréquemment et je peux être sûr d’en manger quand je suis reçu là-bas :)
Alors le kabanos (kabanos au singulier et kabanosy au pluriel, oui j’commence pratiquer le polonais surtout quand il s’agit de manger ou boire :D ) c’est une saucisse toute fine (comme les petits saucissons secs à croquer) au goût fumé et légèrement poivré. J’ai d’ailleurs appris (et gouter) cette année lors de notre périple tchèco-polonais qu’il en existait des plus ou moins séchées. Je fus étonné car je pensais qu’ils ne faisaient que de la charcuterie fraîche là-bas mais d’en manger des sèches, quels bonheur! Encore merci Ola pour cette découverte et merci Marek de t’être trompé dans tes courses un jour et de m’avoir fait sentir la différence entre les 2  :D

Pour en revenir à cette recette, que dire? Je me suis inspiré d’un met qu’ils proposent régulièrement en guise de tapas: le Smalec (voir la recette ICI et même en version light LA). Je me suis dit qu’avoir un dip à tartiner au goût fumé ça devrait être pas mal en apéro. C’est ainsi que l’idée de préparer les kabanosy comme des rillettes m’est venu.

 

Pour cette recette, je vous conseille de prendre les plus frais (ceux que l’on trouve le plus communément) et de garder les plus secs à la dégustation.  Vous pourrez en trouver en France dans les épiceries spécialisées: à Ber’ezka (rue de la charité à Lyon) par exemple ou encore à La Grande épiceries (rue de Sèvres à Paris), ou dans les épiceries polonaise/russes/slaves.

 

Propoint WW = 2 pp/personne (50gr)

Flexipoint WW = 2 fp/personne (50gr)

IG BAS: Compatible

Régime Dukan: Conso et Stab

Version LIGHT TO ME:

Tableau des calories(pour 100gr)
Calories Lipides Protéines Glucides
169,5Kcal 11,69g 14,2g 0,55g

Rillettes du Mans:

Tableau des calories(pour 100gr)
Calories Lipides Protéines Glucides
417Kcal 40 g 15g 0,1g

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De délicieux  pop cakes à picorer pendant les pique-niques.
Le cœur fondant d’endive et le croquant des noix sublimeront le goût du roquefort.

 

Propoint WW = 4 pp/personne (100gr)

Flexipoint WW = 4 fp/personne (100gr)

IG BAS: Compatible

Régime Dukan: Conso et Stab

 

Tableau des calories(pour 100gr)
Calories Lipides Protéines Glucides
147,0Kcal 11,91g 5,65g 4,33g

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En ce moment, j’ai comme des envies de poulet: j’en fais à toutes les sauces. En plus avec le début de la saison des barbecues, j’vous raconte pas comme je m’amuse à varier les marinades. Bon je crois que TIC et TAC (ma femme et ma fille) commence à saturer un peu mais qu’importe, le poulet c’est délicieux et on continuera à en manger pour les prochains repas.

 

Propoint WW = 7 pp/personne (200gr) [au lieu de 19 points]

Flexipoint WW = 6 fp/personne (200gr) [au lieu de 18 points]

IG BAS: Non Compatible

Régime Dukan: Conso et Stab

Version LIGHT TO ME:

Tableau des calories(pour 100gr)
Calories Lipides Protéines Glucides
149,9Kcal 6,36 g 18,59g 3,55g

Version KFC:

Tableau des calories(pour 100gr)
Calories Lipides Protéines Glucides
346Kcal 28,7 g 16,3g 5,6g

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